El curso inicial de barista dura 10 hs aproximadamente, se cursa de lunes a viernes entre las 19 y las 21 hs en nuestro local de Gorriti 365 (Bahía Blanca).

Las temáticas a ver están divididas por días y  bloques.

El primer día es una Introducción general donde se tratan los siguientes temas: Historia y geografía de la difusión del cafeto en el mundo, botánica, cosecha y procesos de secado, tipos de granos y tuestes.

Día 2: Teoría y práctica de la cafetera espresso. Se ve calibración de la molienda y sus reglas, concepto de la bebida, reconocimiento de acidez, dulzor y amargor, desarrollo de la carta australiana (9 preparaciones distintas)

Día 3: Teoría y práctica de filtrados: Se emplean Chemex 6, Hario V60, Kalita Wave, Prensa Francesa, Clever Dripper y Aeropress.

uso de cafetera espresso con todas las preparaciones de cafetería, filtrados (Aeropress, prensa francesa, chemex, v60, clever y kalita), e introducción al arte latte. El curso es para máximo 6 personas. Se entrega material y certificado de asistencia