Origen: Belisario Dominguez, Motozintla, Chiapas (México).

Productor: Productora Rural Santa Fé.

Varietales: Catimor, Sarchimor y Caturra Rojo.

Descripción: Café suave, cuerpo medio-bajo, amargor bajo, acidez baja, dulzor medio-alto.

Notas: Caramelo, almendras y cacao.

Proceso: Lavado

Altitud: 1280 msnm

Cosecha: 2024

Tipo de tueste: Medio (Agtron 55-65)

Sugerencia de uso: Espresso, Moka.

Receta sugerida: Café solo. Entre 30 y 60 ml extraídos en 20-30″.