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Origen: Cerrado Mineiro y Carmo de Minas (Brasil)
Caficultor: José María de Olivera y Luis Pablo Dias Pereira
Notas: Cuerpo medio. Notas dulces y especiadas a coriandro y mango.
Varietal: Yirgachefe y Topazio
Beneficio: Natural fermentado y seco
Altitud: 950 y 1450 mts. snm.
Sugerencia de uso: Filtro, Prensa, Chemex y V60
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La idea detrás del Blend Estacional es ofrecer un café extremadamente versátil, no sólo en cuanto a los métodos de preparación, sino también en cuanto al perfil en taza.
En esta oportunidad decidimos combinar el cultivar Topazio de Brasil que da una base muy dulce, con cuerpo pesado y acompañarlo con nuestra Edición Especial de CarmoCoffees, Yirgachefe natural fermentado. Esta es una variedad etíope cultivada en Carmo de Minas y procesada mediante un método bastante novedoso. Es un café con una taza exótica y compleja, pero en este blend está muy balanceada por la presencia de Topazio. Sus notas a coriandro y mango, van a dar un retrogusto muy placentero en este blend.
| Molienda | Grano, Turco, Cápsulas recargables, Espresso, Moka-Volturno, Filtro, Aeropress, V60 Chemex, Prensa Francesa |
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